Questo manga di cucina di Shinji Saijyo è gloriosamente e allegramente esagerato, con somiglianze con la serie TV di Iron Chef di spicco. Jan Akiyama è un giovane chef abile che purtroppo capisce esattamente quanto sia abile. Allenato da suo nonno, un leggendario “maestro della cucina cinese”, il suo ego è la sua più grande battaglia di cui sbarazzarsi nel capire di cosa si tratta la cucina. Crede che sia tutta una competizione, chiedendo che sia sempre il migliore. Vincere è tutto ciò che conta per lui, tanto per garantire che forza battaglie anche in situazioni quotidiane. Non è sufficiente per lui vincere; Altri devono perdere, spesso in modo umiliante.
Finisce per lavorare a Gobancho, il miglior ristorante cinese di Tokyo. La nipote del proprietario, Kiriko, è anche uno chef estremamente qualificato che ha interiorizzato il track record del business delle famiglie. Rappresenta il valore di un grande cuore in fantastica cucina, che la porta in controversia diretta con gennaio.
Iron Wok Jan! Il volume 1 inizia con Kiriko che mostra la sua velocità e la raffinatezza nel fare riso fritto. È trattato quasi come un evento sportivo, con la sua presentazione che raccoglie una folla di operai della cucina per OOH e AHH sulla sua competenza. Lo stile tradizionale del manga della competizione presenta una vittoria privata solitaria speciale e devota con molte battaglie per dimostrare la sua padronanza. Questo stile è normalmente abituato a qualche tipo di combattimento o arti marziali, tuttavia qui si tratta di cibo.
A tarda notte, dopo che la zona della cucina si è chiusa, Jan si precipita nel ristorante, porta il suo letto e le padelle sulla schiena, chiedendo cibo. Kiriko dimostra il suo impegno rendendola più bella per lui ha anche fornito il suo scarso comportamento. Risponde ai suoi sforzi lamentandosi di tre chicchi di riso bloccati insieme. Prende il controllo della cucina, convincendo tutti quelli che è ubriaco o folle, tuttavia il capo chef gli permette di procedere. Jan è il nuovo chef in formazione, tuttavia il suo metodo per presentarsi non si è affascinato a nessuno, in particolare quando si scatena la sera annunciando la sua superiorità e denigrando il ristorante. È peggio dal momento che può davvero andare in uscita e superare in astuzia molto.
La discussione sulla preparazione del cibo è un contributo speciale ai fumetti americani. Leggere esattamente su come Jan ha realizzato cose – piatti, tecniche, combinazioni – nessun altro potrebbe essere interessante e confini su incredibili. Anche quando il cibo è qualcosa di totalmente sconosciuto, o addirittura lordo, i pasti mostrano virtù giapponesi. Molto è realizzato con piatti di base che necessitano di più talenti. Il cibo è giudicato su presentazione, armonia, consistenza e storia, oltre al gusto.
Per continuare la straordinaria sensazione, i personaggi sono disegnati come caricature. Il quasi demonico Jan raffigurato sulla copertura indica la profondità del suo desiderio di realizzare la padronanza. È sempre attratto da occhi stranamente penetranti, così come ha spesso una grande bocca che grida con zanne dirette. Anche Kiriko è esagerato, con grandi seni, più grande della sua testa, che si sforzava contro il vestito del suo chef. È un aspetto impossibile per una ragazza adolescente, tuttavia ricorda continuamente al visitatore la differenza di genere tra lei e gli altri cuochi. Allo stesso modo, il proprietario del ristorante è simile a un troll, con gli occhi sporgenti in stile Marty Feldman, mentre Takao, un altro tirocinante, fornisce un sollievo comico ingenuo e sciocco.
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